先日やっと手に入れることができた Ball社のメイソンジャー。使い始めたその日から、「メイソンジャーサラダ」作りにハマっています。
メイソンジャーサラダとは作り置きできるサラダです。冷蔵庫で最長４、５日もの長期間、野菜のシャキシャキ感を持続したまま、新鮮な状態で保存ができます。作り方はとっても簡単！煮沸消毒した瓶にドレッシングと野菜を入れるだけです。煮沸消毒できるガラス製の密閉容器が保存に適しているようです。
長野の巨峰で贅沢ぶどうゼリーを作った。
秋もイベントが盛り沢山。夏生さんが園で芋掘りに行ってきたので、頑張ったご褒美にぶどうゼリーを作りました。
長野で暮らしているmikioさんのご両親からいただいた新鮮な巨峰。甘みが強くて、とーーーってもいい香り！「こんなにおいしい巨峰があったなんて‥」と思うくらいのおいしさです。東御市の巨峰、最高だ！
秋のごちそう「さんまごはん」。
秋になると毎年必ずお世話になるケンタロウさんレシピの「さんまごはん」を今年も早速作りました。あとはお味噌汁とお漬け物でもあれば大満足です！とってもおいしいので、さんま好きの方にはぜひともお試しいただきたいです。
作り方はとっても簡単です。お米を炊く時に焼いたさんまと調味料としょうがを一緒に入れるだけ！
黒豆きなこパウンドケーキを作る時期がやってきた。
今年もまた、お正月用に用意した黒豆たちが冷蔵庫に眠っていたので、黒豆きなこパウンドケーキを作りました。これを作る時期がやってくると「あー、お正月が終ったなぁ。」と感じるようになりました。
「黒豆って、作ってからどれくらいの間に食べればいいんだろうと‥」気になりつつも、味見してまだまだ大丈夫そうだったので、ためらわずにドバっと入れました。使用したのは大晦日に作った黒豆です。今回は黒ごまも20gほど入れてみました。
続きを読む食べられるクリスマスツリーとサンタさんを持って忘年会に行ってきた。
夏生さんの終業式も無事に終わり、夕方からはみかこちゃんのおうちでの持ち寄り忘年会に親子で参加してきました。
持ち寄りパーティに参加したことがなかったので、かなりメニューに悩みましたが、子供が喜びそうなものをとポテトサラダのクリスマスツリーといちごとバナナのサンタさんを作ることにしました。
続きを読む春生さんが1歳を迎えました。〜 1歳児のためのバースデーケーキ
今日で春生さんが1歳の誕生日を迎えました。今朝はmikioさんが仕事にでかける前に朝ご飯を兼ねてささやかなお祝いパーティをしました。
夏生さんが1歳を迎えた時と同じように1歳児でも食べられるバースデーケーキを作りました。お砂糖少なめで作ったホットケーキに一晩水切りしたヨーグルト、いちご、たまごボーロで飾り付けをして、仕上げにチョコペンでメッセージを書いたあかちゃんせんべいとナンバーキャンドル添えてできあがり！
バースデーソングと共に登場したケーキに春生さんは興味津々。寝ているところを起こしたのにご機嫌で食べる気満々でした。
初めてのケーキはいちごをちょこっと残したくらいできれいに食べてくれました。週末には穴子の一本握りをぺろっと食べてしまったほど食欲旺盛な春生さん、これからさらにすごい勢いで成長しそうです。1歳の春生さんもよろしくお願いしまーす。
クリスマス気分が上がってきた 〜 六本木のイルミネーション。
「仲良しの日」から3日が経ちました。私がまだごほごほと風邪を引きずり気味なのでお友達とは遊べていませんが、私も春夏生さんもストレスなく過ごせるように日々の予定を立てています。
昨日は夏生さんの希望で六本木にあるmikioさんの職場にお邪魔しました。夏生さんのあまりのはしゃぎっぷりに一時は「もう来年は来ません！」ときつめに言ってしまったけど、なんとか気持ちを落ち着かせました。訪問回数を重ねるにつれてくつろぎ度が増していて、今回は社食のお座敷スペースで座布団を重ねてその上をダッシュしたりしていました。あとでスタッフの方に片付けてしていただき私は平謝り‥
気を取り直して夕方まで渋谷をぷらぷらしたあとは、再び六本木に戻りmikioさんと合流しました。六本木ヒルズのイルミネーションと東京ミッドタウンのクリスマスイルミネーション ミッドタウン・クリスマス2012を春夏生さんに見せてあげたかったからです。
最初は金曜日の夜に行こうと思っていたけど、過去に訪れたことのあるお友達から「週末はすごい人だから子連れでは絶対やめた方がいいよ！」と教えてもらい予定を変更して正解でした。木曜日の18時頃なのに明らかにイルミネーション目的のお客さんが多かったです。ミッドタウンでは混雑時には通行規制がかかるようなので、平日月曜〜木曜日に訪れるのが良さそうです。
美しいクリスマスイルミネーションを見てぐっとクリスマス気分が上がったので、今日の日中はクッキーを焼いてみました。夏生さんのリクエストでどうぶつ型とにこにこ顔のはちみつクッキーです。24日までに暇をみてはいくつか種類を作っておこうと思っています。次はトッピングして華やかなものを作りたいな。
前日がかなーり遅い就寝になってしまったこともありいまいちエンジンがかからず、クッキーを全て焼き上げた頃にはすっかり日が暮れていました。にこにこ顔を忘れないように作ったはずのにこにこ顔のクッキーはちょっと残念な仕上がりです。あんまりにこにこしてなーい！でも、夏生さんは「にこにこだー！」と喜んでいました。いよいよクリスマスまであと10日！にこにこ顔を忘れずに準備を楽しみたいです。
